勘違い

さて、また蕎麦の話しをしたいと思います。笑

皆さんは二八蕎麦や十割蕎麦と言う言葉は分かりますか？

恥ずかしながら、私は職場のアルバイトの子に教わりました。

そんな私が、一生懸命、蕎麦を勉強していると

ある女性蕎麦職人の方のお店がYouTubeで見れました。

そのお店の名前は八方味人（はっぽうみじん？）で

店主のお名前は、畔上 清加（あぜがみ さやか）さんです。

長野県では、かつて嫁入りには蕎麦が打てないと駄目だったらしく

畔上さんの祖母は蕎麦を打てたそうです。

そして祖父か祖母かど忘れしましたが

畔上さんに、オヤマボクチの蕎麦を振る舞ったそうです。

その後、祖母から亡き祖父が蕎麦屋を開くのが

夢だったと聞かされた畔上さんは

オヤマボクチの蕎麦のお店を出したそうです。

私は、それを見て

よし！オヤマボクチを買って蕎麦を打とうと考えました。

そして、Amazonでポチるとオヤマボクチは無く

楽天市場で見るとあるではありませんか！

ですが、、2400円で10ｇ。

ん？

10ｇ！？

オヤマボクチの葉の繊維を取り出して

蕎麦のつなぎにするオヤマボクチは

まぁ高い。笑

二八蕎麦すら打てないくせに

奥様には内緒でポチりました。

亭主はオヤマボクチで蕎麦を打てるのでしょうか？笑

凄く美味しいらしいんです。笑

だから、亭主はオヤマボクチが高いなら

自分で作ってしまおうと

畑を探してたのですが

畑は農家じゃないと買えないそう。

だったら、お隣さんが畑をやってるから知恵を貸してもらおう！

そして、お隣さんに畑の事を言うと

あんたなら貸すよ！って言って下さいました！

いつも、お隣さんは

亭主や奥さんが頑張ってる姿を応援してくれます。

いつか、私が打った蕎麦を食べさせたいです。

私の夢の一つとなりました。

最後に、皆さんは引っ越し蕎麦を食べた事はありますか？

引っ越した所で蕎麦を食べる。

ですが、それは間違いだそうです。

もともとは、引っ越したら向こう3軒両隣

つまり、向かいの3軒と左右のお隣に挨拶に行く。

その時に

おかゆや、餅を配ってたそうですが高価だった為

安価な手打ち蕎麦を配りました。

つまり、引っ越したら蕎麦を食べるのでなく

引っ越したら蕎麦を配るのが正しいそうです。

確かに言われてみたら以前、蕎麦を頂いた気がします。

蕎麦みたいに

細く長くの、お付き合いの意味を込めて。

今じゃ、蕎麦粉のが高いのに。笑